Nutrición en deportes de resistencia: Más allá de los carbohidratos

Izaskun Irigoyen

20 Ene 2024

Optimizando la máquina metabólica

Durante años, el dogma en los deportes de resistencia (ciclismo, maratón, triatlón) ha sido "carga de carbohidratos constante". Sin embargo, la ciencia de la nutrición deportiva ha evolucionado enormemente. Hoy sabemos que la flexibilidad metabólica es la verdadera clave del éxito.

¿Qué es la flexibilidad metabólica?

Es la capacidad de tu cuerpo para cambiar eficientemente entre el uso de grasas y carbohidratos como fuente de energía, dependiendo de la intensidad del esfuerzo. Un atleta que depende exclusivamente de los geles de glucosa se quedará "vacío" rápidamente y sufrirá problemas gastrointestinales. Un atleta metabólicamente flexible puede acceder a sus amplias reservas de grasa a intensidades medias, reservando el glucógeno para los momentos críticos.

El entrenamiento del sistema digestivo

El intestino es un músculo más que debe ser entrenado. Muchos abandonos en pruebas de resistencia se deben a problemas digestivos. Es fundamental pautar estrategias nutricionales en los entrenamientos para adaptar a los transportadores intestinales a absorber hasta 90-120g de carbohidratos por hora en competición.

Recuperación real

La nutrición post-entreno va mucho más allá del batido de proteínas. Hablamos de reponer glucógeno, reparar daño muscular, rehidratar con electrolitos y modular la inflamación generada por el ejercicio. Una planificación nutricional individualizada marca la diferencia entre simplemente terminar una prueba o rendir al máximo de tu potencial.

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